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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 貝果包餡美味更加升級 1年吸金6億韓元


南韓1間貝果專賣店,主打包著各種內餡的手工貝果,因為美味指數更上層樓,靠著好口碑做起宅配生意,讓營業額逐日飆漲,1年就熱賣6億韓元,將近1千7百多萬台幣,十分可觀。


店員:「謝謝光臨!」


客人一買就是1袋,南韓這家貝果專賣店,年營業額高達6億韓元,相當於1770萬台幣,就是因為他們家的貝果與眾不同。


顧客:「很有嚼勁的這點是其他店的貝果絕對吃不到的,口感因為是手工貝果和連鎖店做出的貝果不一樣,我從始興市開了30分鐘的車來到這裡,因為貝果太好吃,我很常來。」


有客人大老遠來到這間店買麵包,除了因為貝果的口感夠鬆軟,還因為貝果裡面內有乾坤。



店長:「貝果是口味很單一的麵包,所以普通吃貝果的時候都會切一半,抹一點起司或奶油其實是很麻煩的,所以為了讓大家吃起來更方便,先把餡料包進麵包裡。」


老闆考量以往吃貝果時,為了增加風味會額外抹醬料,靈機一動,決定把餡料包進麵包中,雖然因為這道工序,累壞了職員。


店員:「看起來雖然很簡單,但做起來很繁瑣,常常為此自責,真的因為做得不好嗎?心想我為什麼會做不好?心想這麼簡單,我為什麼做不好?」


但老闆後來研究出獨到做法,不僅麵團選用低溫熟成,還一口氣提供了22種口味的餡料,包含起司、巧克力、地瓜等等,有鹹有甜任君挑選。


店長:「都不是新開發的口味,都是原本大家都知道的,雖然是不一樣的方式,但覺得這樣能更貼近顧客。」


由於餡料會因為當季食材做變化,顧客隨時都能吃到最新鮮的口味,生意好到麵包出爐後,3小時就熱賣250個,再加上老闆是大企業員工出身,也懂得做網路行銷。


店長:「我們也有在IG等網路宣傳,若有人即時下單,我們也會做宅配,我一開始也沒想到後來因為有人看到網路介紹打電話來訂購,才偶然地開始做宅配,然後漸漸做出口碑,大家開始知道有一間會外送的麵包店,因為口耳相傳才增加宅配服務。


這間麵包店開業半年,就開始做宅配,也漸漸在把麵包配送到全國各地,讓老闆靠著美味的帶餡貝果,一圓創業夢。


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 再生醫療里程碑 日本團隊培育心肌細胞


日本再生醫療進入新的里程碑。2014年日本醫療團隊用iPS細胞,也就是誘導性多功能幹細胞,再生眼睛的視網膜組織,移植給眼疾患者,現在iPS細胞的運用,要擴大到心臟疾病的治療。5月16日,日本政府批准全球首例的心臟病iPS細胞臨床研究計劃。研究團隊將儲存好的iPS細胞樣本,培育成心肌細胞,貼附在患者的心臟上,促進血管生長,一旦被廣泛使用,有重大心血管疾病的患者,將不必再透過心臟移植的手術來獲得一顆健康的心。

5月16日,日本官員各個低頭細心閱讀,因為這次他們要批准的,是全球首例的心臟病iPS細胞臨床研究計劃。而申請團隊的領導人,正是這位在會議廳外焦慮等候結果,來自大阪大學的澤芳樹教授。

大阪大學澤芳樹:「從事這項研究已經10年,獲准臨床實驗如同一步跨過門檻,終於來到了起始點,內心覺得更加謙卑。」

在記者會上態度謙虛,澤芳樹與團隊3月就向日本厚生勞動省提出申請,直到16日,在專家參加的再生醫療評估會議上,才確認了臨床研究的步驟與安全性,但政府也同時提出條件,其中一項便是要求臨床團隊在與病患簽屬醫療同意書時,詳細解釋醫療過程,但到底iPS神奇的點在哪裡?

誘導多功能幹細胞,簡稱iPS細胞,是皮膚細胞等體細胞,經誘導因子處理後轉化而成的細胞,可以分化成各種組織和器官。研究團隊將已儲備好的iPS細胞樣本,培育成心肌細胞,透過高解析的照片,可以看到iPS細胞在培育第9天後,就會開始加速成長,而在第17天時便會開始跳動,組成為厚度約0.1毫米的薄膜,醫療人員再將薄膜貼附在患者的心臟上,分泌包含營養的蛋白質,促進血管生長與心臟修復。如果能廣泛使用的話,可以解決心臟移植手術的風險,與器官捐贈的不足。

日本光是4月底就有674人等待接受心臟移植,但去年(2017年)只有56人完成手術。澤芳樹教授表示,這項技術的發明,可以讓有重大心血管疾病患者,不必接受乾等心臟移植手術。

日本心臟病兒童守護協會齊藤幸枝:「有些病患在等待移植的過程就不幸病逝,新的治療帶給病患希望,當這項技術被廣泛使用也很安全時,我抱持相當高的期望。」

儘管各界對這項技術抱持希望,但還是有不少難關等待解決,例如,光是要治療一位患者,就需要1億個移植細胞。目前的臨床研究對象,是3名因為有缺血性心臟病,導致重度心衰竭的病患,預計將在這個學年結束前,進行實驗性手術,隨著日本邁向高齡化社會,再生醫療技術也勢必成為不可或缺的醫療方式。

(民視新聞/邱崇彧 綜合報導)








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